ons menu

Het menu van Restaurant 1857 is ontworpen om onze gasten van een unieke ervaring te voorzien. Geniet van nieuwe smaakcombinaties in de elegante sfeer van Restaurant 1857 en ervaar een modern samenspel van groenten, kersverse lokale ingrediënten en verrassende smaakmakers.

  • Mossel – kokkel – wasabi – sugarsnap
  • Melkkoe – hazelnoot – shiso – zuring – braam *
  • Rode poon – pompoen – cederhout – physalis supplement kaviaar 10 gram 20
  • Zeebaars - truffel – maïs – portobello **
  • Anjou duif – ui – aalbes – hooi
  • Boomtomaat – roos – wakatai – ivoire chocolade
  • 4 - gangen
    64
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen*
    78
  • 6 - gangen**
    92

Tijdens de lunch bieden wij naast het menu een à la carte aanbod aan.

 

  • Selder – wasabi – sugarsnap – zeewier
  • Rode biet – hazelnoot – shiso – zuring – braam *
  • Parelgort – pompoen – cederhout – physalis
  • Eikhaas – truffel – maïs – portobello **
  • Bloemkool – ui – aalbes – hooi
  • Boomtomaat – roos – wakatai – ivoire chocolade
  • 4 - gangen
    50
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen*
    64
  • 6 - gangen**
    78

Tijdens de lunch bieden wij naast het standaard menu een à la carte aanbod aan.

  • Voorgerecht
  • Mossel – kokkel – wasabi – sugarsnap 26
  • Melkkoe – hazelnoot – shiso – zuring – braam 28
  • Rode biet – hazelnoot – shiso – zuring – braam 18
  • Rode poon – pompoen – cederhout – physalis 26
  • Parelgort – pompoen – cederhout – physalis 18
  • Hoofdgerecht
  • Anjou duif – ui – aalbes – hooi 38
  • Bloemkool – ui – aalbes – hooi 28
  • Zeebaars – truffel – mais – portobello 36
  • Wagyu – artisjok – chanterelle – akkermunt 48
  • Dessert
  • Amandel – duindoornbes – Citrus afrikaan 14
  • Boomtomaat – roos – wakatai – ivoire chocolade 15
  • Dame blanche 14
  • Kaas assortiment gemengd 17
  • Comté kaas assortiment 19

Het à la carte aanbod is enkel te verkrijgen tijdens de lunch.

Contact

Heeft u vragen of opmerkingen, contact ons hier en we komen snel bij u terug.