ons menu

Het menu van Restaurant 1857 is ontworpen om onze gasten van een unieke ervaring te voorzien. Geniet van nieuwe smaakcombinaties in de elegante sfeer van Restaurant 1857 en ervaar een modern samenspel van groenten, kersverse lokale ingrediënten en verrassende smaakmakers.

Menu
Groentemenu
A la carte
  • Witte asperge - harder - paling - rabarber - munt
  • Rode mul - tuinboon - feta - pistache - groene tomaat
  • Kingkrab - morille - Meyer citroen - kervel **
  • Zwezerik - zeeduivel - bleekselder - daslook *
  • Lam - groene asperge - groene aardbei - mole verde - garum
  • Ananas - zoete aardappel - dragon - hierbas
  • 4 - gangen
    75
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    90
  • 6 - gangen **
    105

Wij serveren een 4 gangen menu enkel tijdens de lunch. Wij serveren een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

  • Witte asperge - rabarber - munt
  • Courgette - tuinboon - feta - pistache - groene tomaat
  • Artisjok - morille - Meyer citroen - kervel **
  • Prei - nori - bleekselder - daslook *
  • Groene asperge - groene aardbei - avocado - mole verde - garum
  • Ananas - zoete aardappel - dragon - hierbas
  • 4 - gangen
    60
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    75
  • 6 - gangen **
    90

Wij serveren een 4 gangen menu enkel tijdens de lunch. Wij serveren een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

  • Voorgerecht
  • Witte asperge - harder - paling - rabarber - munt 32
  • Rode mul - tuinboon - feta - pistache - groene tomaat 32
  • Melkkoe - ganzenlever - ui - zure room 40
  • Tussengerecht
  • Kingkrab - morille - Meyer citroen - kervel 35
  • Zwezerik - zeeduivel - bleekselder - daslook 35
  • Signatuur 1857 langoustine - yuzu - kaviaar - xo 35
  • Hoofdgerecht
  • Zeeduivel - bleekselder - prei - daslook 48
  • Lam - groene asperge - groene aardbei - mole verde - garum 52
  • Dessert
  • Ananas - zoete aardappel - dragon - hierbas 18
  • Dame blanche 18
  • Kaas assortiment gemengd 20
  • Smeuïg kaas assortiment 24

Wij serveren het a la carte aanbod van donderdag tot en met vrijdag tijdens de lunch en van dinsdag tot en met donderdag tijdens het diner. Wij serveren op vrijdag en zaterdag een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

Contact

Heeft u vragen of opmerkingen, contact ons hier en we komen snel bij u terug.