ons menu

Het menu van Restaurant 1857 is ontworpen om onze gasten van een unieke ervaring te voorzien. Geniet van nieuwe smaakcombinaties in de elegante sfeer van Restaurant 1857 en ervaar een modern samenspel van groenten, kersverse lokale ingrediënten en verrassende smaakmakers.

Menu
Groentemenu
A la carte
  • Beekridder - galiameloen - augurk - mierikswortel
  • Scheermes - tomaat - citrusafrikaan - Hand van Buddha *
  • Kreeft - groene paprika - tomatillo - zee-egel **
  • Rog - Livar varken - boon - bonenkruid - citroengras
  • Zomer reebok - rozemarijn - opperdoezer - sjalot - chanterelle
  • Witte chocolade - vlierbloesem - venkel - komkommer - selder - pistache
  • 4 - gangen
    75
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    90
  • 6 - gangen **
    105

Wij serveren een 4 gangen menu enkel tijdens de lunch. Wij serveren een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

  • Meiraap - galiameloen - augurk - mierikswortel
  • Varenscheut - tomaat - citrusafrikaan - Hand van Buddha *
  • Courgette bloem - groene paprika - tomatillo **
  • Aubergine - boon - bonenkruid - citroengras
  • Maitake - rozemarijn - opperdoezer - sjalot - chanterelle
  • Witte chocolade - vlierbloesem - venkel - komkommer - selder - pistache
  • 4 - gangen
    60
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    75
  • 6 - gangen **
    90

Wij serveren een 4 gangen menu enkel tijdens de lunch. Wij serveren een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

  • Voorgerecht
  • Beekridder - galiameloen - augurk - mierikswortel 32
  • Scheermes - tomaat - citrusafrikaan - Hand van Buddha 34
  • Melkkoe - ganzenlever - ui - zee-egel 40
  • Tussengerecht
  • Kreeft - groene paprika - tomatillo - zee-egel
  • Rog - Livar varken - boon - bonenkruid - citroengras
  • Signatuur langoustine - yuzu - kaviaar - xo 35
  • Hoofdgerecht
  • Tarbot - aubergine - boon - bonenkruid - citroengras 48
  • Zomer reebok - rozemarijn - opperdoezer - sjalot - chanterelle 52
  • Dessert
  • Witte chocolade - vlierbloesem - venkel - komkommer - selder - pistache
  • Dame blanche 18
  • Kaas assortiment gemengd 22
  • Smeuïg kaas assortiment 24

Wij serveren het a la carte aanbod van donderdag tot en met vrijdag tijdens de lunch en van dinsdag tot en met donderdag tijdens het diner. Wij serveren op vrijdag en zaterdag een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

Contact

Heeft u vragen of opmerkingen, contact ons hier en we komen snel bij u terug.