ons menu

Het menu van Restaurant 1857 is ontworpen om onze gasten van een unieke ervaring te voorzien. Geniet van nieuwe smaakcombinaties in de elegante sfeer van Restaurant 1857 en ervaar een modern samenspel van groenten, kersverse lokale ingrediënten en verrassende smaakmakers.

Menu
Groentemenu
A la carte
  • Garnaal - gin - zwarte knoflook - sudachi - zilte kruiden
  • Melkkoe - artisjok - braam - groene olijf - kwartelei *
  • Roodbaars - mossel - rapensteel - daslook - dille
  • Tarbot - paling - saffraan - snijbiet **
  • Boerderij eend - maïs - mole - peperoregano - courgette - eendenlever
  • Paprika - hibiscus - mirabel - suikerspin
  • 4 - gangen
    75
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    90
  • 6 - gangen **
    105

Wij serveren een 4 gangen menu enkel tijdens de lunch. Wij serveren een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

  • Kropsla - gin - zwarte knoflook - sudachi - zilte kruiden
  • Tomaat - artisjok - braam - groene olijf - kwartelei *
  • Boter raap - rapensteel - daslook - dille
  • Spitskool - saffraan - snijbiet **
  • Pattison - maïs - mole - peperoregano - courgette - cashew
  • Paprika - hibiscus - mirabel - suikerspin
  • 4 - gangen
    60
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    75
  • 6 - gangen **
    90

Wij serveren een 4 gangen menu enkel tijdens de lunch. Wij serveren een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

  • Koud voorgerecht
  • Garnaal - gin - zwarte knoflook - sudachi - zilte kruiden 32
  • Melkkoe - artisjok - braam - groene olijf - kwartelei 34
  • Warm voorgerecht
  • Roodbaars - mossel - rapensteel - daslook - dille 36
  • Tarbot - paling - saffraan - snijbiet 38
  • Signatuur langoustine - yuzu - kaviaar - xo 35
  • Hoofdgerecht
  • Tarbot - rapensteel - daslook - dille 50
  • Boerederij eend - maïs - mole - peperoregano - courgette - eendenlever 55
  • Dessert
  • Paprika - hibiscus - mirabel - suikerspin 18
  • Dame blanche 18
  • Kaas assortiment gemengd 22
  • Smeuïg kaas assortiment 24

Wij serveren het a la carte aanbod van donderdag tot en met vrijdag tijdens de lunch en van dinsdag tot en met donderdag tijdens het diner. Wij serveren op vrijdag en zaterdag een 5 of 6 gangen menu tijdens het diner. Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

Contact

Heeft u vragen of opmerkingen, contact ons hier en we komen snel bij u terug.