ons menu

Het menu van Restaurant 1857 is ontworpen om onze gasten van een unieke ervaring te voorzien. Geniet van nieuwe smaakcombinaties in de elegante sfeer van Restaurant 1857 en ervaar een modern samenspel van groenten, kersverse lokale ingrediënten en verrassende smaakmakers.

  • Oester - mandarijn - bataat - citrus afrikaan - Thaise basilicum
  • Krab - nashipeer - sudachi - witte biet - limoenkaviaar **
  • Pieterman - scheermes - karnemelk - bleekselder - eikenhaas - mierikswortel
  • Ree - schorseneer - crosne - roodloof *
  • Wilde eend - spruiten - dragon - flower sprouts - limoenblad
  • Kokos - cacao - limoengras - wei
  • 4 - gangen
    64
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    80
  • 6 - gangen **
    94

Het a la carte aanbod tijdens de lunch is van dinsdag tot en met vrijdag.

Het a la carte aanbod tijdens het diner is van dinsdag tot en met donderdag.

Op vrijdag en zaterdag serveren wij alleen tijdens het diner menu.

 

  • Romanesco - oesterblad - mandarijn - bataat - citrus afrikaan - Thaise basilicum
  • Lange sla - nashipeer - sudachi - witte biet - limoenkaviaar **
  • Koningsoesterzwam - karnemelk - bleekselder - eikenhaas - mierikswortel
  • Witloofwortel - schorseneer - crosne - roodloof *
  • Koolraap - spruiten - koolblad - dragon - flower sprouts - limoenblad
  • Kokos - cacao - limoengras - wei
  • 4 - gangen
    50
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    64
  • 6 - gangen **
    78

Het a la carte aanbod tijdens de lunch is van dinsdag tot en met vrijdag.

Het a la carte aanbod tijdens het diner is van dinsdag tot en met donderdag.

Op vrijdag en zaterdag serveren wij alleen tijdens het diner menu.

  • Voorgerecht
  • Oester - mandarijn - bataat - citrus afrikaan - Thaise basilicum 26
  • Romanesco - mandarijn - bataat - citrus afrikaan - Thaise basilicum 19
  • Witloofwortel - schorseneer - crosne - roodloof 21
  • Krab - nashipeer - sudachi - witte biet - limoenkaviaar 31
  • Pieterman - karnemelk - bleekselder - eikenhaas - mierikswortel 28
  • Ree - schorseneer - crosne - roodloof 28
  • Hoofdgerecht
  • Wilde eend - spruiten - dragon - flower sprouts - limoenblad 46
  • Koolraap - spruiten - koolblad - dragon - flower sprouts - limoenblad 34
  • Wagyu - rode biet - koffie - mispel - trompette de la mort 52
  • Tarbot - karnemelk - bleekselder - eikenhaas - mierikswortel 48
  • Koningsoesterzwam - karnemelk - bleekselder - eikenhaas - mierikswortel 36
  • Dessert
  • Kokos - cacao - limoengras - wei 15
  • Peer - kervelwortel - jeneverbes - berk 15
  • Dame blanche 14
  • Kaas assortiment gemengd 17
  • Zwitserse kaas assortiment 19

Het a la carte aanbod tijdens de lunch is van dinsdag tot en met vrijdag.

Het a la carte aanbod tijdens het diner is van dinsdag tot en met donderdag.

Op vrijdag en zaterdag serveren wij alleen tijdens het diner menu.

Contact

Heeft u vragen of opmerkingen, contact ons hier en we komen snel bij u terug.