ons menu

Het menu van Restaurant 1857 is ontworpen om onze gasten van een unieke ervaring te voorzien. Geniet van nieuwe smaakcombinaties in de elegante sfeer van Restaurant 1857 en ervaar een modern samenspel van groenten, kersverse lokale ingrediënten en verrassende smaakmakers.

  • Zeebaars - pink meat radijs - pomelo - zeewier
  • Luma rund - garnaal - ossenstaart - cevenne ui **
  • Signatuur langoustine - yuzu - kaviaar - xo ***
  • Skrei - kool - karnemelk - gerookte amandel
  • Zeeduivel - knolselder - fenegriek - truffel *
  • Anjou duif - rode biet - granaatappel - ganzenlever - timut peper
  • Kweepeer - popcorn - suikerbiet - honing
  • 4 - gangen
    85
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    100
  • 6 - gangen **
    115
  • 7 - gangen ***
    150
    als uitbreiding van menu 35

Wij serveren het 4 gangen menu enkel tijdens de lunch daarbij serveren we ook 5,6 of 7 gangen menu. In de avond kan u enkel kiezen voor 5,6 of 7 gangen.

Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

  • Knolcapucien - pink meat radijs - pomelo - zeewier
  • Parelgort - cevenne ui - varenscheut **
  • Signatuur wortel - yuzu - xo ***
  • Flower sprout - kool - crosne - karnemelk - gerookte amandel
  • Pastinaak - knolselder - fenegriek - truffel *
  • Lily rose aardappel - rode biet - granaatappel - timut peper
  • Kweepeer - popcorn - suikerbiet - honing
  • 4 - gangen
    70
    enkel tijdens lunch
  • 5 - gangen *
    85
  • 6 - gangen **
    100
  • 7 - gangen ***
    125
    als uitbreiding van het menu 25

Wij serveren het 4 gangen groentemenu enkel tijdens de lunch daarbij serveren we ook 5,6 of 7 gangen groentemenu. In de avond kan u enkel kiezen voor 5,6 of 7 gangen.

Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

  • Koud voorgerecht
  • Zeebaars - pink meat radijs - pomelo - zeewier 32
  • Luma rund - garnaal - ossenstaart - cevenne ui 36
  • Warm voorgerecht
  • Skrei - kool - karnemelk - gerookte amandel 38
  • Zeeduivel - knolselder - fenegriek - truffel 38
  • Langoustine - yuzu - kaviaar - xo 38
  • Hoofdgerecht
  • Tarbot - knolselder - fenegriek - truffel 52
  • Anjou duif - rode biet - granaatappel - ganzenlever - timut peper 55
  • Dessert
  • Kweepeer - popcorn - suikerbiet - honing 18
  • Dame blanche 18
  • Kaas assortiment gemengd 22
  • Smeuïg kaas assortiment 24

Wij serveren het a la carte aanbod van donderdag tot en met vrijdag tijdens de lunch en van dinsdag tot en met donderdag tijdens het diner. Wij serveren op vrijdag en zaterdag een 5 , 6 of 7 gangen menu tijdens het diner.

Voor alle niet aangegeven allergieën of uitzonderingen wordt er een supplement aangerekend.

Contact

Heeft u vragen of opmerkingen, contact ons hier en we komen snel bij u terug.